近日,“香椿自由”成为网络热词,网友说能够随意买得起香椿才算实现财富自由,暗指香椿价格之高。
市场上的香椿
近日,“香椿自由”成为网络热词,网友说能够随意买得起香椿才算实现财富自由,暗指香椿价格之高。
的确,在部分地区一二百元一斤的价格,让香椿一跃成为餐桌上的“贵族菜”。记者走访发现,目前我市香椿价格平均每斤约20元,随着本地露天香椿陆续上市,预计后期价格继续走低。
我市香椿价格已“腰斩”,刚上市时每斤约40元
昨日一早,在洛龙区一菜市场,市民张女士正在选购香椿,15元一斤的价格,她觉得还可以接受。“虽然不算便宜,但吃个新鲜,买一小把五六块钱,还能接受。”她说。
商贩说,相比之前,近几天香椿已经降价了,最贵的时候约40元一斤,当时买的人特别少,现在市场上平均价格约20元一斤。关于网上热炒的“香椿自由”,商贩们称听说了此事,但洛阳市场上香椿价格和前几年差别不算很大,一二百元一斤的价格在洛阳还没遇到过。
因本地香椿通常在4月初上市,目前,市场上的香椿多来自四川、云南等地,加上运输费用,价格高也在意料之中。
在一家超市,香椿卖到了24元一斤。工作人员说:“这个是红芽香椿,进价就比绿芽香椿高,卖的自然也贵。”
香椿品种不同,价格差异较大
红芽香椿、绿芽香椿有什么差别,为什么价格差这么多呢?在宏进农批从事蔬菜批发的张党政说:“红芽香椿香味更浓郁,隔老远就能闻到,确实比绿芽香椿味道好,价格也高不少。”目前,在批发市场,红芽香椿的批发价格约为18元一斤,而绿芽香椿约为10元一斤。
不过,凌晨三四点就来进货的菜贩曹占民问过价格后,还是不敢进货。“10元一斤,相比白菜、芹菜这些大众菜,还是贵了不少,怕卖不出去,等过两天便宜了再考虑。”曹占民说。
张党政说,根据往年经验,近期,香椿价格还会继续下降,到了4月,香椿批发价可能降到七八元一斤。
香椿走红或为商家营销,“香椿自由”在我市不难实现
有人认为香椿跟野菜一样,物以稀为贵,其实香椿可以实现规模化种植,我市就是省内主要的香椿种植区。
洛阳锦林农业开发有限公司总经理赵建兵说,目前,他们在孟津的100亩香椿已经陆续发芽,由于是露天生长,相比大棚内种植的风味更足,预计下周就可采摘投放市场,10天后产量将明显提升,预计今年总产量3.5万公斤。这也是目前省内规模较大的香椿种植基地。
眼下,正是吃香椿的最佳季节,再晚香椿芽的味道就会差很多,那时的香椿就多用来制作香椿酱了。
关于今年香椿意外走红网络,赵建兵认为,这可能是因为部分商家的炒作。香椿属于季节性食品,刚上市的时候产量较低,随着温度升高产量提升,价格会很快回落。与车厘子、草莓、榴莲一样,有些看起来自带“网红属性”的产品背后,往往跟商家的营销手段有关,所谓“香椿自由”在我市其实不难实现。(洛阳晚报记者 郭飞飞 文/图)
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